Chanterelle en tube Craterellus tubaeformis

En ce moment

Quand le chercher

De septembre à décembre. Températures favorables : 5 à 15 °C. Elle sort en général 5 à 13 jours après une pluie d'au moins 10 mm.

Où le chercher

Habitat

Conifères, mousses, sols acides

Sol

Acidophile (conifères, mousses) (pH 4.0 à 5.5)

Le reconnaître

Petite espèce de 3 à 6 cm, chapeau gris brun à ocre brun, mince, plan puis creusé d'une dépression centrale souvent perforée jusque dans le pied, à marge irrégulière et ondulée. Le dessous porte des plis fourchus et espacés, gris beige à jaunâtre, descendant sur le pied, et non de vraies lames. Pied jaune vif à orangé, grêle, creux (il s'écrase au pincement), souvent aplati ou sillonné. Chair mince, à odeur faible. Pousse en troupes nombreuses, souvent en lignes, dans la mousse et la litière des forêts de feuillus, mixtes ou de conifères, sur sol acide et humide, volontiers près d'un bois mort en décomposition ou sur les souches moussues, tard en saison et jusqu'aux gelées.

Confusions dangereuses

• Léotie lubrique

  Leotia lubrica
  toxique

  Petite espèce entièrement gélatineuse et visqueuse au toucher, à tête olivâtre arrondie et lisse, sans le moindre pli dessous, et à pied plein et mou. Elle pousse dans les mêmes mousses et se ramasse par inadvertance.

Conseils de cueillette

Les confusions dangereuses sont rares pour cette espèce : vérifier le pied creux au pincement et les plis fourchus sous le chapeau suffit dans la grande majorité des cas. Elle sèche très bien et se réhydrate sans perte ; consommer cuite.

Fiabilité du modèle

Fiabilité modérée pour cette espèce.

Aussi de saison

• Cèpe bronzé
• Girolle / Chanterelle
• Cèpe de Bordeaux
• Coulemelle (lépiote élevée)
• Rosé des prés
• Trompette de la mort

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